Lead Commis Chef

PT Nusa Berkah, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner, sedang mencari seorang Lead Commis Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini sangat penting dalam memastikan bahwa semua operasi dapur berjalan lancar dan efisien.

Kami mencari seseorang yang memiliki kemampuan teknis yang kuat dan keterampilan kepemimpinan untuk mengelola tim commis chef. Anda akan bekerja sama dengan kepala dapur untuk memastikan bahwa semua resep dan standar kualitas terpenuhi.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki semangat untuk terus belajar dan berkembang, kami sangat menyambut Anda untuk bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengawasi tim commis chef untuk memastikan bahwa semua tugas dapur selesai tepat waktu dan sesuai standar kualitas.
• Memastikan bahwa semua resep dan standar kualitas terpenuhi.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan bahwa semua peralatan dapur dalam kondisi baik dan bersih.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim commis chef.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Berkomunikasi dengan kepala dapur dan tim lainnya untuk memastikan bahwa semua operasi dapur berjalan lancar.
• Memastikan bahwa semua prosedur keamanan dan higiene makanan diikuti dengan baik.
• Melaporkan langsung kepada kepala dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai commis chef atau posisi serupa.
• Pendidikan setara SMA/SMK atau diploma di bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan dan higiene (misalnya sertifikasi HACCP atau SPC).
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang teknik memasak dan pengelolaan stok.
• Memiliki keterampilan kepemimpinan dan manajerial yang kuat.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan multitasking dan dapat bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift (pagi, siang, malam).

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait