Chief Cook - Bulk Vessel

Bergabunglah dengan Scanmar Maritime Services sebagai Chief Cook di kapal kami yang mengangkut barang curah. Anda akan memainkan peran kunci dalam memastikan kesejahteraan dan kepuasan kru kami. Kami mengkhususkan diri dalam mempekerjakan berbagai jenis kapal, termasuk kapal barang curah, kapal kontainer, kapal kargo umum, dan banyak lagi.

Di Bali, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim masak, memastikan semua makanan disiapkan dengan higienis dan lezat, serta memenuhi standar keselamatan dan kebersihan yang ketat. Anda akan bekerja dengan berbagai jenis makanan, termasuk makanan internasional dan lokal, serta memastikan bahwa semua kebutuhan diet khusus kru kami terpenuhi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengawasi tim masak untuk memastikan semua makanan disiapkan dengan higienis dan lezat.
• Mengatur inventaris makanan dan memastikan stok selalu tersedia.
• Memastikan semua makanan memenuhi standar keselamatan dan kebersihan yang ketat.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang memenuhi kebutuhan gizi dan preferensi kru.
• Melakukan inspeksi rutin pada fasilitas dapur dan memastikan semua peralatan dalam kondisi baik.
• Memastikan semua kebutuhan diet khusus kru, termasuk vegetarian, vegan, dan halal, terpenuhi.
• Mengawasi dan memastikan semua prosedur keselamatan di dapur diikuti dengan baik.
• Membuat laporan bulanan tentang kualitas makanan dan kebutuhan kru.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai kepala masak di kapal.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara.
• Sertifikasi keselamatan dan kebersihan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Pengalaman dalam mengelola tim masak dan memastikan kualitas makanan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Inggris dan bahasa lokal setempat.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang berbahaya dan berisiko tinggi.
• Kemampuan untuk bekerja dengan berbagai jenis makanan dan budaya kuliner.
• Pengalaman dalam mengelola kebutuhan diet khusus dan alergi makanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait